I Vigneri
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Le nostre vigne non sono super ordinate e super omogenee ma rappresentano il nostro territorio e tutto quello che c'è nel territorio. E' come in una popolazione dove sono rappresentati tutti gli stadi della vita di un uomo e tutte le espressioni culturali e sociali, che nel loro insieme creano una civiltà. Così nelle nostre vigne convivono le viti giovani, meno giovani e quelle vecchie e diversi vitigni e cloni. Ognuna di esse apporta qualcosa e tutti insieme partecipano a creare un vino tipico ed unico.
La costante delle vigne è una grande biodiversità che si ripete ancor più tra le erbe spontanee ai bordi dei campi. In questi anni si è fatto un paziente recupero dei vitigni locali ed un reimpianto graduale, necessario per il fatto che punti di vigna hanno da tempo superato i 100 anni di età.
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